Чем заменить кофе: рецепты полезных бодрящих напитков

Обновлено: 16.05.2024

Подборка для тех, кто по каким-то причинам решил снизить потребление классического кофе или совсем от него отказаться, но все равно желает оставаться бодрым. Спойлер — о цикории и чае напоминать не будем.

Золотой латте

Желудевый кофе

Хотя в названии есть слово «кофе», в самом напитке кофеина нет. Впрочем, у него масса других плюсов: он помогает снять спазмы и отеки, а также активизировать весь организм перед тяжелым днем. Продается желудевый порошок в обычных магазинах или аптеках, а готовится очень легко — ложку смеси заливают крутым кипятком.

Зеленый сок

Есть множество рецептов зеленого сока, однако их все объединяет большое количество используемой зелени. Например, в блендере можно смешать шпинат, яблоко, лимон и сдобрить все это небольшим количеством имбиря — такой напиток не только поможет вывести токсины из организма, но и взбодриться.

Ячменный кофе

Имбирный напиток

Нарежьте мелкими кусочками имбирь и лимон, положите смесь в заварочный чайник, добавив немного мяты, и залейте все кипятком. Через какое-то время вы получите идеальную альтернативу кофе — бодрящий и полезный имбирный напиток. По вкусу также можно добавить мед.

Мугитя

Традиционный японский напиток на основе обжаренной неочищенной пшеницы подается холодным и по вкусу чем-то напоминает первые порошки-кофезаменители. Возможно, не идеальный вкус, зато сам напиток способен зарядить человека энергией на целый день.

Гранатовый сок

Идеальный вариант для замены кофе во время обеденного перерыва. Гранатовый сок бодрит и содержит массу полезных витаминов. Единственное, с ним важно не переусердствовать, чтобы не появились проблемы с пищеварением. Также лучше не пить его натощак.

Кофе на основе косточек груши

Если вы любите груши, то самое время узнать, что польза есть не только от мякоти этих плодов, но и от косточек. Обжарьте их на сковородке, измельчите и заваривайте таким же образом, как обычный кофе, — получившийся напиток станет отличным выбором для завтрака.

Бататовый кофе

Напиток из просушенного и измельченного батата достаточно близко по вкусу напоминает кофейные и почти так же сильно активизирует нервную систему — многие люди, отказавшись от кофе, переходят именно на него.

Сок из ростков пшеницы

17 аминокислот, 400 ферментов и почти сотня полезных микроэлементов — все это содержится в соке ростков пшеницы. Подобный напиток лучше всего приобретать готовым, в аптеках или магазинах. Пить его можно в течение всего дня, хотя особенно уместным он будет утром, когда нужно зарядиться энергией.

Вода с лимонным соком

Самый простой бодрящий напиток, о котором многие люди напрасно забывают: если в течение суток пить воду, в которую добавлены дольки лимона, это поможет сохранить энергию на весь день.

Смузи с орехами

Смузи нельзя назвать диетическим напитком — скорее совсем наоборот. Однако взбодрить смузи вполне может: главное, выбирать варианты с большим содержанием орехов. Особенно хороши в данном случае рецепты с добавлением миндаля или кешью.

Кокосовая вода

В последние годы все большей популярностью пользуется кокосовая вода: сказать, что она полезна для здоровья, нельзя, однако стать заменой кофе благодаря своему тонизирующему действию вполне может. Сегодня подобный напиток нетрудно найти в большинстве продуктовых магазинов.

Свекольный латте

Одна из самых модных и актуальных альтернатив кофе — свекольный латте. Делать его легко: к шоту свекольного сока добавьте молочную пенку, а также мед и корицу по вкусу. Получится не только бодрящий, но и очень красивый напиток приятного розового цвета.

Минеральная вода с соком

Один из самых простых тонизирующих рецептов — минеральная вода с соком. Сок можно выбрать на свой вкус, от яблочного до мультифруктового, и добавить в стакан любой минералки: такой напиток, во-первых, менее вреден, как сладкая газировка, а во-вторых, действительно помогает взбодриться.

Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Шкулёв Медиа Холдинг»

Главный редактор: Старостина Наталья

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Интересное

Никто и не заметил, как терпкий и ароматный кофе стал одним из главных символов современной жизни. Для одних это просто способ проснуться утром, для других — простор для вкусовых экспериментов. Но если злоупотреблять пряным имбирным кофе или крепким американо, могут начаться проблемы со здоровьем. В таких случаях кофеманам приходится ломать голову над тем, чем заменить кофе для бодрости.

Причины, по которым люди отказываются от кофе

Учёные и кофеманы не один год спорят о вреде и пользе кофе. Но с некоторыми неприятными особенностями напитка согласна и та и другая сторона. Доказано, что частое его употребление грозит:

вымыванием кальция из костей, что чревато переломами и плохим их срастанием;
усилением сердцебиения и появлением тревожности;
проблемами со сном (если отказаться от кофе, сон становится более глубоким и здоровым);
усиленным выделением желудочного сока, что крайне вредно для людей с язвой и повышенной кислотностью.

10 полезных бодрящих напитков

Достойную замену кофе можно найти без особых проблем. Причём независимо от того, чем вызваны такие меры — проблемами со здоровьем или поиском разнообразия. Все «кофезаменители», перечисленные ниже, очень полезные и вкусные.

Чёрный чай с лимоном

В крепком чае не меньше кофеина, чем в кофе, поэтому напиток прекрасно бодрит поутру. Но для нервной системы и организма в целом чай является более щадящим напитком. А если добавить в него витамин C в виде лимонной дольки, эффект будет ещё более ощутимым.

Зелёный чай

Специалисты заявляют, что чашка зелёного чая бодрит не хуже, чем классический эспрессо из кофейни. А всё потому, что в нём немало кофеина (больше, чем в чёрном чае). К тому же в чайном напитке содержатся антиоксиданты, которые снижают риск онкологии и уменьшают число свободных радикалов в организме.

Цитрусовый сок

Стакан цитрусового сока, выпитый с утра — это сумасшедший заряд бодрости, подпитка витаминами и гарантия хорошего настроения. Но есть один секрет: сок нужно готовить самостоятельно. В пакетированных напитках слишком много сахара и лимонной кислоты, которые только навредят организму. Для приготовления подойдут апельсины, грейпфруты, помело или микс из любимых цитрусов.

«Золотое молоко»

«Золотое молоко» — необычный, в меру пряный и очень полезный напиток. При этом его легко можно приготовить дома. Для этого понадобится:

1 ст. молока (подойдёт коровье, миндальное, овсяное или любое другое);
специи (1/2 ч.л. куркумы, ¼ ч.л. корицы, 1/8 ч.л. молотого имбиря и щепотка чёрного перца).

Молоко переливают в кастрюлю, добавляют все специи и прогревают на среднем огне. Для сладости можно добавить ваниль или ложку мёда, для усиления вкуса — кардамон. Когда молоко прогреется до нужной температуры, его останется вылить в кружку и наслаждаться вкусом. Напиток не только отлично бодрит, но и обладает противовоспалительными свойствами.

Отвар шиповника

Очень вкусный и полезный напиток, который можно приготовить двумя способами:

Насыпать в термос горсть сухих ягод шиповника и залить кипятком, оставить на ночь.
Слегка размять 3 ст.л. сухих ягод шиповника в кастрюле, влить литр воды и поставить на средний огонь. Когда смесь начнёт закипать, выключить плиту и добавить к отвару 3 ст.л. мёда. Дать немного настояться.

Оба варианта тонизируют организм и заряжают энергией на целый день. Регулярное употребление отвара шиповника усиливает иммунитет, восстанавливает силы после длительной болезни и даже улучшает состояние волос.

Японский чай матча

В матче содержится больше кофеина, антиоксидантов и других полезных веществ, чем в обычном зелёном чае. Напиток повышает концентрацию внимания, бодрит, увеличивает скорость реакции, выводит из организма «плохой» холестерин и улучшает обмен веществ. Отличный полезный аналог обычному кофе.

Матча представляет собой зелёный или синий порошок, который нужно готовить определённым способом. Для приготовления понадобится специальный бамбуковый венчик. 1 ч.л. порошка заливают 100 мл горячей воды или молока, дают настояться 3-4 минуты и взбивают в пышную пену.

Сок из ростков пшеницы

Сок из ростков пшеницы, или сок витграсса — мощный природный энергетик благодаря высокому содержанию хлорофилла. Он не только бодрит, но и помогает активизировать скрытые резервы организма. К тому же в напитке содержится 17 аминокислот и около 400 ферментов, которые приносят максимум пользы.

Сок витграсса покупают готовым в аптеке или магазине здорового питания. Он может продаваться как в свежем, так и в замороженном виде. При желании можно прорастить пшеницу и приготовить сок самостоятельно.

Чай масала

Можно купить готовую смесь для чая масала в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого понадобится гвоздика, корица, кардамон, имбирь, мускатный орех, чёрный перец горошком и анис. Чтобы усилить тонизирующий эффект, можно добавить бадьян, семена фенхеля и мяту.

К специям добавляют немного заварки чёрного чая, наливают 1 часть молока и 2 части воды. Всю эту смесь нужно поставить на средний огонь, довести до кипения, затем выключить плиту и дать чаю настояться 20-30 минут. Осталось только процедить и добавить подсластитель (тростниковый сахар, мёд, стевию).

Чай с женьшенем

У женьшеня немало полезных свойств: укрепляющее, стимулирующее, тонизирующее и даже обезболивающее. К тому же это мощный натуральный энергетик, который помогает нервной системе проснуться утром. Бодрящий напиток можно приготовить из сухого корня женьшеня. Достаточно измельчить его и залить кипящей водой.

Если корень найти не удалось, подойдёт готовая настойка женьшеня, которую можно купить в любой аптеке. Её добавляют в горячую воду или в чай.

Свекольный латте

Необычная альтернатива простому латте, которая становится невероятно популярной среди поклонников ЗОЖ. Свекольный латте ускоряет обмен веществ, тонизирует организм, дарит заряд бодрости и энергии на весь день. Напиток помогает мозгу сконцентрироваться и работать более продуктивно.

Чтобы приготовить свекольный латте, нужно взбить молочную пенку и добавить к ней шот сока из свёклы. Дополнить бодрящий напиток можно мёдом, корицей, имбирём или соком лайма.

Видео: чем заменить кофе

Это лишь небольшой список полезностей, которыми можно заменить надоевший кофе. На самом деле бодрящих напитков гораздо больше. Поэтому каждый любитель вкусовых экспериментов сможет найти для себя подходящий вариант.

Здравствуйте, друзья! Многие из нас с трудом представляют себе начало дня без чашки бодрящего кофе. Не будем сегодня говорить о том, насколько эта привычка полезна или вредна для здоровья. В любом случае мы получаем довольствие от приятного вкуса и аромата напитка, быстрее просыпаемся и приходим в себя, ощущаем прилив энергии, получаем какие-то питательные вещества. И, казалось бы, ничто не может разрушить сложившийся утренний ритуал. Но сегодняшние цены на любимый напиток откровенно разочаровывают.

Конец прошлого года с резким скачком курса валют поспособствовал столь же резкому увеличению цены на кофе (как, впрочем, и на чай). И это вполне объяснимо: кофейное и чайное сырье почти полностью привозится к нам из-за границы (небольшой объем чая (1% от общего потребления) выращивается в Краснодарском крае). Из-за роста курса валют, затраты на данную продукцию существенно выросли, что неминуемо привело и к росту потребительских цен.

Ассоциация «Росчайкофе» подготовила проект закона с предложением внести в список продуктов, социально значимых для россиян, кофе и чай. И это справедливо: в России 90% населения употребляют эти напитки. А в случае реализации этого проекта возможно снижение их стоимости. Но пока суть да дело, цены остаются на прежнем уровне (в лучшем случае), а чаще - потихоньку ползут вверх. И далеко не все, кто раньше, не задумываясь, наслаждался этим ароматным напитком, по-прежнему остаются среди его потребителей. Часть из них - в поисках его более дешевой альтернативы.

Натуральные напитки из фруктов, овощей и трав, которые оказывают примерно такое же воздействие на организм, как кофе, на самом деле есть. Одни из них, также как и кофе, содержат кофеин, который повышает работоспособность, блокируя в нашем мозгу вещество аденозин, вызывающее сонливость и затормаживающее работу нервных клеток. Другие - не содержат в своем составе кофеин, но благодаря другим компонентам также могут оказывать тонизирующее и бодрящее воздействие.

Полезные напитки, бодрящие, как кофе

Первое, что приходит на ум - это всевозможные чайные напитки, которые благодаря содержанию в них теина (разновидность кофеина) помогут не только проснуться ранним утром, взбодриться в течение дня, зарядить организм бодростью, но и наполнить организм полезными витаминами, антиоксидантами и укрепить иммунитет. И самое приятное, что приготовить их не составит особого труда в домашних условиях.

Зеленый чай

Зеленый чай - один из лучших заменителей кофе и превосходный тонизирующий напиток в утреннее и дневное время. Чайный «кофеин» воздействует на организм более мягко, и его положительный эффект длится дольше. А с добавлением мяты, лимона, корицы и имбиря напиток доставит истинное наслаждение.

Зеленый чай, как известно, это тот же черный чай. Но особый способ обработки листьев после их сбора позволяет сохранить в нем почти все полезные вещества. Напиток из зеленого чая нормализует обмен веществ, улучшает пищеварение, активизирует жизненные силы организма и работу желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов, снижает холестерин, помогает бороться с вирусами, предотвращает кариес.

Чай мате

Тем, кому трудно начать день без чашки кофе, можно предложить тонизирующий напиток из листьев и молодых побегов вечнозеленого тропического растения падуба парагвайского.

Чай мате по вкусу схож с зеленым чаем и в нем также содержится кофеин. Бодрящий напиток из этого растения вызывает прилив сил, богат антиоксидантами и питательными веществами.

Чайный гриб

Повысить работоспособность и вызвать прилив бодрости и сил поможет напиток из чайного гриба.

Каркаде

Полезные свойства чая из цветков суданской розы (гибискуса) известны многим. Но в этом напитке, содержащем тринадцать органических кислот и большое количество витаминов, не меньше ценится способность освежать, утолять жажду и взбадривать.

Имбирный чай

Бодрящий имбирный напиток (можно приготовить с добавлением лимона) способен творить чудеса.

С ним легче просыпаться по утрам, преодолевать усталость и плохое настроение в течение дня. И кроме того этот витаминизированный напиток укрепляет иммунитет и активизирует работу мозга.

Чай из мяты

Теплая чашка мятного чая утром - еще один отличный заменитель кофе.

Содержащиеся в этом растении вещества обладают освежающими и бодрящими свойствами и тонким вкусом.

Напиток из лимонника

Тонизирующий и бодрящий чай с нежным лимонным ароматом, приготовленный из листьев и ягод лимонника китайского, - еще один эффективный заменитель натурального кофе.

Чай из женьшеня

Общеукрепляющий, стимулирующий и тонизирующий чай можно приготовить из сухого корня женьшеня, залив его кипящей водой. Для приготовления напитка, продлевающего молодость и жизнь, можно воспользоваться готовой настойкой из женьшеня, просто добавив ее в воду или в чай.

Лимонная вода

Быстро разбудить организм и привести его в рабочее состояние можно, если с утра выпить чашку теплой воды с соком свежего лимона. Содержащиеся в лимоне эфирные масла, лимонная кислота, минеральные вещества и различные витамины укрепляют иммунитет и придают бодрость.

Позволит быстрее прийти в рабочее состояние и почувствовать себя бодрее даже просто стакан холодной воды, если ее выпить утром сразу после пробуждения.

Кокосовая вода

Этот пока еще экзотический для россиян энергетический напиток, богатый питательными веществами, рекомендуют не только профессиональным спортсменам. Он полезен всем. Его получают прямо из зеленых молодых плодов кокоса.

Попробовать напиток прямо из плода можно, если повезет оказаться в стране, где растут кокосы. Кому повезет меньше - можно купить его в магазине в банках или бутылках.

Бодрящие напитки без кофеина

Известно немало растений, ягод, фруктов и даже овощей, являющихся природными энергетиками, из которых можно приготовить тонизирующий напиток. Это, разумеется, условная замена кофе, потому как в их составе совсем нет кофеина, но воздействуют они на организм аналогично напиткам, содержащим его.

Например, это может быть стакан освежающего и полезного фруктового сока из моркови и яблок, апельсина, грейпфрута, граната, клюквы, свеклы с сельдереем. Такие напитки с большим содержанием витамина С не только обеспечивают заряд бодрости, но и улучшают кровообращение и укрепляют иммунитет.

В качестве бодрящего средства также можно использовать молочную сыворотку (жидкость, оставшаяся после приготовления творога из кислого молока, является естественным энергетиком).

Если же по душе заменители кофе, близкие по вкусу, то здесь, пожалуй, лучше всего подойдет вполне доступный напиток из цикория. В нем кофеин отсутствует полностью, но зато много витаминов, пектин, белки, жиры, дубильные вещества. Приготовить кофейный напиток можно также из высушенных корней одуванчика, из клубней топинамбура, спелых желудей, ячменных зерен.

Кстати, диетологи обнаружили достойную замену кофе и в некоторых продуктах. Это могут быть вкусные ягоды черники, клубники, малины, содержащие натуральные стимуляторы, питательные орехи, способные поддерживать работоспособность в течение дня, овсянка, свежая зелень. Но наиболее эффективным считается шоколад. Даже в небольшом количестве он помогает взбодриться и получить необходимую организму энергию.

Совершенно очевидно, что при желании найти достойную замену кофе не так уж и сложно. И, скорее всего, альтернативных вариантов существует намного больше. Просто не все из них хорошо нам известны. Но даже если ограничиться только этим списком и выбрать то, что больше нравится, можно решить проблему утреннего пробуждения и без кофе.

Читайте также: