Кефир на ночь: чем полезен банальный кисломолочный напиток в процессе диеты?

Обновлено: 18.05.2024

Женщины склонны бороться с лишними килограммами с незапамятных времен. В последние десятилетия, ввиду доступности информации, в широких массах появляется все больше рецептов и методов, направленных на похудение. Некоторые из них оказываются полезными и эффективными, другие - губительными.

Полезные свойства кефира и гречки

Установлено, что кефир обладает следующими полезными свойствами для нашего организма:

Обеспечивает организм чистым протеином;
Поддерживает состояние поджелудочной железы, печени и желчевыводящих путей;
Ускоряет пищеварение (свежий кефир слабит, а « старый » - крепит);
Обладает легким диуретическим эффектом, поэтому полезен для тех, кто страдает отечными явлениями и гипертонией;
Стабилизирует обмен веществ в организме.

Гречневая крупа издавна наделяется не только целебными, но и « похудательными » свойствами. Липолитические эффекты приписывают и кефиру. Именно поэтому гречка и кефир заняли особую нишу в рационе худеющих. Большинство приверженцев здорового образа жизни употребляют кефир на ночь в качестве позднего ужина.

Кисломолочный напиток быстро створоживается в желудке, обеспечивая ощущение сытости. Вместе с тем, его переваривание происходит мягко, без стресса для органов ЖКТ. Поэтому такой вариант полезен для тех, кто придерживается дробного питания и ведет образ жизни « совы ».

Ни для кого не секрет, насколько ухудшается самочувствие тех, кто привык плотно покушать в преддверии сна. Кефир на ночь для похудения поможет не только устранить лишние килограммы, но и избавит их « владельца » от разбитого состояния утром.

А что будет, если смешать гречу с кефиром, и выдержать блюдо целую ночь? Давайте разбираться, в чем заключается польза такого популярного рецепта.

Гречка и кефир: идеальный тандем без термической обработки

Если вы давно практикуете диеты, вы наверняка слышали многочисленные восторженные отзывы женщин, которые завтракают гречей на кефире. Некоторые справедливо удивляются тому, как эта твердая, на первый взгляд, крупа, может « поддаться » обычному холодному кефиру. Тем не менее, наутро действительно получается полезный и питательный завтрак, идеальный для тех, кто мечтает избавиться от лишних сантиметров в области талии и бедер.

В чем польза гречки, залитой кефиром на ночь? Ни для кого не секрет, что в процессе термической обработки, продукты теряют массу ценных свойств. Состав гречневой крупы чрезвычайно богат питательными элементами. Но именно она быстрее всего теряет их при варке. При традиционном изготовлении, крупа теряет до 75% своих полезных свойств.

В сыром виде же она имеет идеально сбалансированный биохимический состав. В него входят фитоэстрогены, фосфолипиды, флавоноиды, каротиноиды, витамины группы В, а также все необходимые человеческому организму микро- и макроэлементы.

Гречневая крупа по праву завоевала лидерские позиции по содержанию ценных аминокислот. В ней концентрируется метионин, лизин, триптофан, треонин и аргинин. Кроме того, гречка стала рекордсменом среди зерновых культур по содержанию флавоноида рутина - натурального противовоспалительного, иммуномодулирующего и бактерицидного элемента.

Стоит ли лишать крупу всех ее полезных качеств в процессе традиционной варки? Конечно, нет. Именно поэтому мудрые женщины, придерживающиеся принципов правильного питания, заливают ее кипятком на ночь, чтобы сохранить большинство полезных свойств. Ведущие диетологи предлагают еще более полезную и вкусную альтернативу - гречку с кефиром.

Употребление « сырой » крупы на кефире в утреннее время натощак удивительно ценно и полезно для вашего здоровья. Если вы станете начинать свой день со столь простого и доступного завтрака, вы обеспечите « богатырское » здоровье своей поджелудочной железе, печени и щитовидке. Это блюдо благотворно влияет и на процесс похудения ввиду своих уникальных очищающих свойств.

Завтракая им на регулярной основе, вы без труда устраните лишние килограммы, не прибегая к жестким голодным диетам.

Итак, все что вам потребуется для приготовления вкусного, полезного и сытного диетического завтрака - гречневая крупа и кефир. Если вы переживаете, что каша будет сырой - напрасно. Залитая греча будет вполне « вареной », даже вкуснее той, что приготовлена традиционным способом.

4 ст.л. гречневой крупы;
250-300 мл кефира (необязательно обезжиренного);
Посуда с крышкой (идеально подойдет герметичный пластиковый контейнер).
Инструкция:
Промойте и очистьте крупу. Извлеките из нее весь мусор;
Пересыпьте ее в выбранный контейнер в сухом виде;
Залейте указанным количеством кефира и хорошенько перемешайте;
Закройте емкость крышкой и поместите ее в темное сухое место (не в холодильник);
Оптимально делать это с вечера, чтобы крупа могла полноценно разбухнуть. Обычно на этот процесс затрачивается 6-7 часов. К утру ваша каша станет мягкой и вкусной. При этом она не потеряет витаминов, и сохранит все свои полезные свойства.

Здесь не нужна особая диета - достаточно начинать свой рабочий или выходной день с такого завтрака. Единственное, в чем следует ограничить себя - это плотный калорийный ужин. К слову, перед сном вы можете употреблять упомянутый ранее кефир с другими полезными ингредиентами.

Стакан кефира на ночь - самый лучший ужин

Чем полезен кефир на ночь? Стакан кисломолочного напитка, выпитый накануне ночного отдыха, сослужит в вашу пользу, пока вы будете нежиться в объятиях Морфея.

Во-первых, кефир - это белковый продукт, и организм не затрачивает массу усилий на его переваривание, а значит, полноценно отдыхает в течение всей ночи.

Во-вторых, продукт обогащен специфическими лактобактериями, которые нормализуют микрофлору кишечника. Таким образом, даже если вы страдаете хроническими запорами, всего один стакан вкусного напитка « с кислинкой » поможет вам регулярно посещать уборную в утреннее время. А это чрезвычайно важно для нормального функционирования организма. Что уж говорить о том, насколько важен « чистый » кишечник в процессе снижения массы тела?

Другие полезные дополнения

Отруби - продукт, который можно смешивать с кефиром и пить на ночь. Кисломолочный напиток великолепно сочетается с любыми злаковыми культурами. А овсяные отруби подходят для такого « коктейля» лучше всего. Они насыщают организм очищающей клетчаткой и активируют всасывание молочных белков, концентрируемых в напитке.

Аминокислоты, которые содержатся в них, способствуют не только активному похудению, но и защите клеток от негативного воздействия свободных радикалов. Таким образом, употребляя « отрубной » кефир каждый вечер, вы сможете быстро и безболезненно похудеть, защитив себя от преждевременного старения.

Особого внимания заслуживает чернослив, смешанный с кефиром. Коктейль с черносливом - настоящая панацея для лиц, страдающих расстройством стула. Диетологи советуют сочетание кефира с черносливом на ночь для нормализации перистальтики кишечника.

Поговаривают, что этот рецепт помогает урегулировать стул даже людям со спаечной болезнью! Сухофрукт, как и кефир, прекрасно насыщает организм, поэтому может стать полноценной заменой традиционному плотному ужину.

Отдельного внимания заслуживает кефир с чесноком, употребляемый или замачиваемый на ночь. Это средство по праву заслужило популярность среди львиной доли худеющих благодаря своему терморегулирующему эффекту. Напиток с чесноком стимулирует процессы пищеварения и метаболизма, обладает выраженным жиросжигающим свойством.

Чтобы приготовить такое полезное зелье, достаточно выдавить через пресс зубчик чеснока и смешать его со стаканом натурального кефира.

Напиток оставить настаиваться на ночь, а утром выпить во время завтрака в теплом виде. Другой вариант - кисломолочный продукт смешать в блендере с чесноком и рубленой зеленью, пить во время еды. Такой коктейль следует готовить непосредственно перед употреблением.

Что касается кефира с медом, который также пьют на ночь для похудения, здесь весь эффект обстоит в наполнении желудка. Никакого липолитического эффекта ждать не стоит. Приятный «бонус» от напитка с медом - нормализация сна.

Как видите, чтобы похудеть, вовсе необязательно прибегать к ожесточенным голодным диетам. Достаточно воспитать в себе традицию употребления полезных и доступных продуктов в утреннее или вечернее время. Будьте красивы и здоровы!

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Большинство диетологов советуют ужинать не позднее, чем за 3 - 4 часа до отхода ко сну, а если сильно хочется есть, то лучше выпить стакан кефира. Все мы, свято веря в пользу напитка, отправляемся по вечерам к холодильнику за стаканом кисломолочного продукта. Однако, совсем недавно появилось мнение, что употреблять кефир на ночь нежелательно, в некоторых случаях еще и крайне вредно. Как быть в этой ситуации и как разобраться, можно ли сделать исключение ради одного стакана свежего и вкусного напитка?

Можно ли пить кефир на ночь
С чем пить кефир, чтобы похудеть
Кефирные коктейли для похудения: 10 рецептов

В чём польза кефира

Полезные свойства кисломолочного напитка объясняются наличием в нём различных лактокультур, то есть от бактерий, которые проживают в нашем кишечнике, регулируют пищеварение и стимулируют работу иммунной системы.

Специалисты по питанию настоятельно рекомендуют употреблять кефир для снижения веса, ускорения метаболизма, а также при сбоях в работе органов пищеварения и печени. Помимо этого, кисломолочный напиток обладает легким мочегонным действием, а, следовательно, благодаря ему можно избавиться от отеков. Мало кто знает, что свежий кефир воздействует на организм как легкое слабительное, а тот, что простоял пару - тройку суток, наоборот, крепит.

В кефире содержится множество полезных элементов, таких как йод, кальций, фосфор и другие, но уже в меньших количествах. Свежий кефир является отличным поставщиком витаминов группы B, в нём содержится B2, B3, B12.

Какой выбрать кефир?

В первую очередь, стоит обращать внимание на сроки годности продукта. У натурального кефира, если, конечно, в него не добавлены консерванты, он обычно не более 5 - 7 соток. Еще один немаловажный критерий - это жирность продукта, для тех, за своей фигурой и придерживаться принципов здорового питания, лучше взять однопроцентный, так как он содержит 40 ккал на 100 г, а напиток жирностью 3.2% уже 56.

Теперь попробуем разобраться, можно ли всё-таки употреблять кефир на ночь.

- в ночное время суток кальций усваивается намного активнее, а его в кефире довольно много;

- употребление напитка нейтрализует чувство голода, которое часто мешает засыпать. Кроме банального заполнения желудка, в кефире содержится аминокислота триптофан, которая помогает быстро и крепко уснуть;

- как и говорилось выше, кисломолочный напиток разгоняет метаболизм;

- на голодный желудок полезные бактерии приживается существенно лучше.

- в процессе жизнедеятельности тех самых лактокультур, в кефире образуется небольшое количество спиртов;

- мочегонное действие напитка может спровоцировать один или несколько подъемов за ночь для похода в туалет.

Так можно ли пить кефир на ночь? Пить можно, но только свежий напиток без консервантов, не более одного стакана, и не позднее одного - двух часов до отправки в постель.

Кефир - востребованный кисломолочный продукт, продаваемый во всех магазинах. Изготавливается он из коровьего молока, которое подвергается заквашиванию и обогащается полезными бактериями. Мы поговорим о пользе кефира утром натощак и выясним, в каком количестве его пить, как выбирать и какие есть противопоказания?

Полезные свойства кефира, употребляемого по утрам

Перечень полезных качеств кисломолочного продукта обширен, поэтому некоторые диетологи и врачи рекомендуют употреблять определенное количество напитка на пустой желудок после утреннего подъема. Рассмотрим, чем обусловлена польза кефира натощак: Улучшение пищеварения благодаря бифидо- и лактобактериям. Они выживают в пищеварительном соке желудка, добираясь до кишечника и создавая очищающее и дезинфицирующее влияния.

Пробиотические свойства кефира помогают кишечнику переваривать пищу. Кефир для похудения тоже рекомендовано пить на пустой желудок. Когда организм не переносит молоко из-за лактозы, кисломолочные напитки помогают ее усвоению. Регулярное употребление кефира натощак позволяет избавиться от непереносимости лактозы. Первый прием пищи должен насыщать организм питательными веществами. Кефир обеспечивает хорошее насыщение белком, усваиваемым втрое быстрее молока. Особенно полезен этот кисломолочный продукт для спортсменов.

Кефир натощак при заболеваниях Полезные свойства кефира делают его ценным в борьбе с заболеваниями. При нарушенных функциях кишечника помогают кефирные диеты. Напиток быстро усваивается. Стакан обычного молока за час усваивается на 30%, а аналогичное количество кефира на 90%. Тем самым облегчаются процессы пищеварения и ускоряется обмен веществ. Кефир можно и нужно потреблять на пустой желудок при кишечных заболеваниях, связанных с пониженной кислотностью.

Таким пациентам рекомендовано еще выпивать стакан кефира на ночь перед сном. В отдельных ситуациях врачи рекомендуют даже пить кефир детям утром натощак. Такое бывает при дисбактериозе у ребенка, рахите, анемии и аллергии на определенные продукты питания (например, непереносимость лактозы). И взрослым, и детям, кисломолочный напиток до завтрака рекомендован после употребления антибиотиков для лечения заболеваний. Добавив в утренний рацион этот напиток, вы обеспечите создание кислой среды.

В ней лучше усваиваются кальций, железо, витамины и другие питательные вещества, необходимые организму при проблемах со здоровьем. Кефир укрепляет здоровье благодаря предотвращению развития патогенных и гнилостных бактерий, а также выведению токсинов и прочих вредных веществ из тела.

Кефир натощак при лишнем весе Живые бактерии из кисломолочного напитка создают здоровую микрофлору в кишечнике, которая важна для каждого человека, особенно если есть лишний вес. При нарушении флоры пищеварительный тракт заполняется токсинами, шлаками, излишней жидкостью и даже каловыми камнями. Все это замедляется вещественный обмен, являющийся одной из значимых причин набора веса. Боли в области пупка: причины и лечение

Как рассчитать идеальный вес

Начав регулярно пить кефир по утрам натощак и периодически устраивая разгрузочные дни на нем, вы избавитесь от запоров и очистите организм от всего лишнего. Уже благодаря этому вы потеряете несколько килограммов, а ускоренный обмен веществ поспособствует дальнейшему эффективному похудению. Согласно отзывам, кефир полезен натощак для похудения и по другим причинам. В напитке много белков (около 3 г на 100 г) и минимум углеводов (до 5 г на 100 г).

Он надолго устраняет чувство голода, не повышая калорийность дневного рациона. Кальций предотвращает активное накопление жировых отложений за счет того, что стимулирует сжигание поступающих в тело калорий. Этот факт подтверждают серьезные исследования. Употребление стакана кефира по утрам рекомендовано и людям, сидящим на низкокалорийных диетах для похудения. Например, при питании сырыми фруктами или овощами не исключено усиленное газообразование.

Содержащиеся в кисломолочном напитке пробиотики исключают эти процессы и ускоряют переваривание еды. Даже без диет регулярное потребление кефира на пустой желудок позволяет за неделю скинуть до 1 кг - это подтверждают отзывы людей, борющихся с лишними килограммами. Диетологи советуют сочетать кисломолочный продукт с гречкой на завтрак. Крупа - источник сложных углеводов, которые дадут запас энергии для начала дня и надолго сохраняют ощущение сытости.

Способов употребления гречки с кефиром натощак множество, но наиболее популярен следующий: 3-4 ложки крупы промойте и залейте кипятком в термосе. Оставьте до утра, а утром залейте стаканом кефира и съешьте без масла и соли.

Можно добавлять в такой завтрак свежие фрукты или ягоды для вкуса. Продукт при беременности Кисломолочный напиток полезен натощак и женщинам при беременности - это подтверждают многие врачи. В состав кефира входят минералы и витамины, необходимые будущим мамам. Все они быстро и легко усваиваются. Благодаря низкой калорийности продукт не способствует появлению избыточных килограммов, которые беспокоят многих беременных.

Отметим, что кефир при вынашивании ребенка облегчает симптомы раннего токсикоза у женщин, подавляя приступы тошноты. Главное, не забывать о противопоказаниях, которые будут рассмотрены в конце материала. А вообще перед употреблением кефира натощак беременной женщине рекомендуем проконсультироваться с врачом, у которого она наблюдается. Какой кефир пить по утрам? Польза и вред кефира давно изучены.

Для получения исключительно положительного эффекта при употреблении напитка на завтрак нужно научиться выбирать кисломолочный напиток. По степени зрелости он условно делится на три категории: 1-дневный; 2-дневный; 3-дневный. Однодневный - это продукт, поступающий в продаже сразу после заквашивания. Он безопасен для здоровья, так как в нем меньше всего микробов и спирта. Наиболее полезен для кишечника по утрам. Двухдневный продукт имеет оптимальную концентрацию микроорганизмов и ферментов и тоже нейтрален для пищеварительного тракта.

В трехдневном намного больше ферментов и микроорганизмов, а образующаяся углекислота раздражает слизистую, стимулирует секрецию и вызывает выброс соляной кислоты. Пить такой продукт утром натощак вредно. Готовим сами Еще более полезным является кефир домашнего приготовления. Рецепт элементарен: разлейте по 100 мл молока (при температуре 20 градусов) по стаканам и добавьте в каждый по 2 ложечки свежего покупного кефира.

Оставьте в теплом месте на 1-2 дня. Для приготовления новых порций можно использовать этот же кисломолочный продукт вместо магазинного. Главное, менять закваску хотя бы раз в неделю, так как микроорганизмы за это время стареют и их эффективность снижается. Как правильно пить кефир? Чтобы получить пользу от кисломолочного напитка на пустой желудок, он должен быть не слишком холодным.

Идеальной считается комнатная температура. Пейте медленно, делая маленькие глотки. Если вам неприятно пить на завтрак кефир из-за его кислого привкуса, добавьте ложечку сахара на стакан и перемешайте (можно улучшить вкус медом или корицей). Выпив кисломолочный напиток в начале дня, вы запустите пищеварительные процессы и снабдите организм питательными компонентами. Главное, не злоупотреблять, а ограничиться 500 мл в сутки. Кому противопоказано?

Стакан кефира утром полезен для большинства людей, но есть противопоказания, которые нужно учитывать. Пациентам при желудочно-кишечных нарушениях, сопровождающихся повышением кислотности, кефир пить нельзя, особенно натощак. Кисломолочный напиток не подходит людям, склонным к слишком жидкому стулу. Стакан кефира вместо завтрака в таком случае усугубит проблему и доставить серьезный дискомфорт. И не забывайте, что кефир, хранящийся даже в холодильнике более трех-четырех дней, не рекомендован даже здоровым людям из-за гибели благотворных бактерий. Такой продукт крепит и провоцирует процессы брожения в пищеварительной системе.

Читайте также: