Похудение с огурцами для здоровья и красоты

Обновлено: 17.05.2024

Что взять с огурца, кроме рассола? Оказывается, много чего: он полезен гипертоникам и при отеках, помогает сводить веснушки, маскирует темные круги под глазами, освежает в жару. И помогает худеть — на огуречной диете вы можете потерять до 1 кг за неделю.

Похудеть на огурцах

Принципы огуречной диеты просты: не надо пытаться днями сидеть на одних лишь огурцах — вы действительно похудеете, но ненадолго! Результат, полученный за счет жестких ограничений в еде, удержать практически невозможно. Советуем съедать по 200 граммов огурцов за завтраком, обедом и ужином. Это могут быть салаты и холодные супы. Заправлять их нужно не майонезом и сметаной, а нежирным кефиром или йогуртом. Как вариант, перед едой можно выпивать стакан огуречного сока (если нет проблем с повышенной кислотностью желудочного сока). Это позволит неторопливо, с удовольствием, без тягостных ограничений расставаться с лишним весом. «Неторопливо» - ключевое слово: дело похудения не терпит суеты.

Какие огурцы самые полезные

С точки зрения содержания биологически активных веществ с огурцами все в порядке:

есть витамины (А, С, группы В, РР; содержатся в основном в кожице);
органические кислоты, обладающие антиоксидантными свойствами; они же отвечают за освежающий эффект, производимый этими прекрасными овощами;
йод (необходим при гипотиреозе, то есть в ситуации, когда щитовидная железа производит меньше гормонов, чем должна);
калий (нужен для нормальной работы сердца и почек; помогает бороться с отеками, понижает давление);
пектины (нормализуют моторную работу кишечника);
ферменты, улучшающие усваивание питательных веществ не только из самих огурцов, но и сопутствующих продуктов (советуем поэтому подавать огурцы в качестве гарнира, добавлять в салаты).
Чтобы получить все это богатство в максимально полном объеме, выбирайте мелкие огурчики — они самые полезные. Кстати, само слово «огурец» происходит от греческого «незрелый». Чем зеленей, тем лучше!

Огуречные маски дают хороший отбеливающий эффект и помогают распрощаться с веснушками и пигментными пятнами. Не зря трафаретная домохозяйка в фильмах из серии «любовная лодка разбилась о быт» вечно лежит на диване с ломтиками огурца на лице. Выглядит комично, но ведь работает! Можно не ограничиваться масками, а заморозить, например, кусочки огурца и протирать лицо по утрам в качестве тонизирующей процедуры.

Каждый слышал о продуктах с отрицательной калорийностью. Огурцы - в этом заветном списке. Конечно, они обладают энергетической ценностью, но на их переваривание организм расходует больше энергии, чем от них получает. Неудивительно, что сочный овощ можно есть в неограниченном количестве и не беспокоиться о фигуре. Расскажем, насколько эффективна огуречная диета и как правильно ее соблюдать.

Овощи являются частью большинства рационов для похудения. Они дарят возможность сосудам оставаться эластичными, поддерживают функционирование желудочно-кишечного тракта, нормализуют работу печени и поджелудочной железы. Но что если они становятся главным и чуть ли не единственным компонентом схемы питания? Можно ли сбрасывать вес так, чтобы огуречная диета не навредила организму? Читай об этом в нашей статье.

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Свежие огурцы: как работает огуречная диета

Огуречная диета — это кратковременный план питания для похудения. Ее суть заключается в том, что мы заменяем большинство продуктов огурцами и сочетаем их с другой свежей пищей. Эти овощи не содержат белки и необходимые питательные вещества. Чтобы поддерживать здоровье кожи, мышц и суставов во время диеты рекомендуется сочетать огурцы с белковыми продуктами. Каждый день огуречная диета подразумевает употребление небольшого количество белка: к примеру, постного мяса, яиц, орехов и творога.

Можно также добавить в рацион ограниченное количество сложных углеводов, в том числе коричневый рис или хлеб из цельной пшеницы.

Плюсы диеты на огурцах

На 95% этот овощ состоит из воды, поэтому хорошо справляется с выведением из организма шлаков и токсинов, выступая природным абсорбентом. На оставшиеся проценты приходятся витамины В1, В2, Е, Н, С, А, РР, микроэлементы и минералы - глюкоза, крахмал, фруктоза, йод, фолиевая и кофейная кислоты, каротин, калий, магний, кальций, хром и ряд других. Также среди положительных моментов употребления огурцов во время ограничений в питании выделим следующие:

В овоще присутствует клетчатка, которая положительно сказывается на работе кишечника, а пищевые волокна благоприятно влияют на его моторику.
Огуречная диета отлично подходит для похудения, поскольку при минимуме калорий овощ растягивает стенки желудка и вызывает ощущение насыщения.
Низкая энергетическая ценность продукта заставляет организм использовать запасы жира.
Соли в составе выравнивают кислотно-щелочной баланс и процесс обмена веществ, освобождая организм от излишков кислых соединений. Это хорошее средство против камней в почках.
Белки с огурцами усваиваются лучше, в результате похудение происходит не за счет сжигания мышечной массы.

Минусы диеты на огурцах

Хотя подобные овощи, как правило, разрешается есть в неограниченных количествах, даже наличие витаминов в огурцах не обеспечивает организм нужной нормой. Поэтому нельзя оставлять в рационе исключительно этот продукт, нацеливаясь на монопитание. Особенно если огуречная диета рассчитана на неделю и более. Перечислим отрицательные стороны данной системы.

Водянистая основа может накапливать вредные вещества, особенно если при выращивании используют пестициды. Это грозит отравлением, расстройством работы ЖКТ, печени и почек.
Длительное соблюдение диеты нередко приводит к обострению хронических заболеваний.
При активной деятельности и физической активности продержаться на зеленом овоще непросто: может появиться слабость, головокружение и боли в животе.
Несмотря на ярко выраженный аромат и приятный вкус продукта, питаться по большей части только им - настоящее испытание. Морально это способны выдержать далеко не все худеющие.

Огуречная диета на день

В целом подобный эксперимент смело можно назвать разгрузочным днем. Против такого варианта специалисты ничего не имеют против, если позволяет здоровье. Таким способом мы даем шанс организму вывести лишнюю жидкость и очиститься. Огуречная диета на день включает блюдо из свежих салатных овощей с добавлением оливкового масла и семян.

Примерно так строится огуречно-помидорная диета, когда за день съедается по килограмму каждого из двух овощей. В редких случаях салат допустимо готовить с минимальным количеством растительного масла. Либо просто поделить два килограмма на 5-6 приемов пищи. За пару часов до сна можно съесть 100 г нежирного творога.

За сутки ты сможешь разгрузиться на огурцах, например, после праздников или очень «сытных» дней. Вряд ли твое тело успеет избавиться от жира, но зато короткий период является безопасным. В связи с этим мини-диету на огурцах можно повторять несколько раз в месяц, чтобы поддерживать нормальный вес и ощущать легкость.

Огуречная диета на 3 дня

На этот раз придется продержаться несколько дольше суток, рассчитывая свои силы и довольствуясь скромным меню. Для данного срока многим подходит огуречно-кефирная диета. Не стоит иронизировать, на самом деле, продукты хорошо сочетаются. Они действуют мягко, не раздражая стенки желудка и кишечника. Предлагаем вариант аскетичного режима питания.

Огуречная диета на три дня не предполагает сложные рецепты. Разрешается пить коктейль из тертого овоща и обезжиренного кефира из пропорции 1 огурец на 1,5 литра кефира. Никакие другие продукты в этот период есть нельзя, как и находиться на строгом рационе дольше трех дней. Зато и потери лишнего веса могут составить порядка 2-4 кг.

Диета на огурцах на 7-14 дней

Поскольку срок ограничений увеличивается, питание дополняется низкокалорийными продуктами. Огуречная диета на неделю или две подразумевает меню с присутствием белковой пищи, чтобы насытиться. Если питаться исключительно этим овощем в количестве до трех килограммов в сутки, добавляя лишь немного оливкового масла и кефир, можно получить около 600 ккал. Это очень мало и не подходит для тех, кто учится, работает и ведет активный образ жизни.

Чтобы избежать проблем со здоровьем и не морить себя голодом, нужно включать питательную и полезную еду. Тогда огуречная диета на 7 дней не обернется пыткой, калорийность повысится, и вес будет снижаться не слишком резко, скачками. Между приемами пищи допускается есть овощи, но только в свежем виде, соленые или маринованные под запретом.

Кстати, в Сети можно найти информацию, как замечательно работает огуречная диета Ксении Бородиной на 7 дней. Но в действительности популярная телеведущая старается придерживаться правильного рациона, отказываясь от сладкой выпечки, белого хлеба и фастфуда. Также она делает упор на регулярные занятия в спортзале. А если хочется «запрещенки», Ксения позволяет ее себе в небольших количествах.

О том, что огуречная диета Ксении Бородиной собирает восторженные отзывы, упоминается в ее книге о похудении. Автор отмечала, что подобные рекламные лозунги являлись лишь не более чем маркетинговой уловкой, но она к таким схемам питания отношения не имеет.

Примерный рацион на день

В рамках огуречной диеты на неделю ты включаешь в меню блюда на основе овощей, простые рецепты с постными белковыми и полезными углеводными продуктами.

Завтрак

Завтрак — самый важный прием пищи. Чтобы хорошо позавтракать, сделай легкий салат из тертых огурцов и 2-3 яиц, сваренных вкрутую. Можно есть и желток, и белок. Так получается своеобразная огуречно-яичная диета, обеспечивающая достаточно сытный и правильный рацион.

Во время огуречной диеты на неделю или две в меню важно включать белок, например, вареные куриные яйца

Перекусы

Перекусы очень важны для поддержания хорошего самочувствия до следующего приема пищи. В качестве легкого угощения в рамках диеты на огурцах можно выбрать 5 слив, большое яблоко или персик.

Обед или ужин

Во время соблюдения огуречной диеты обед или ужин должен состоять из продуктов, насыщенных белком. Например, приготовь постные блюда из рыбы, индейки или курицы. Размер порций отмеряй с учетом уже набранных калорий за день. Также на ужин можно съесть не больше 300 граммов фруктов. Фрукты и ягоды могут быть любые, в том числе яблоки, бананы и персики.

Примерное меню на день огуречной диеты для похудения:

Завтрак — огуречный смузи.
Перекус — огурец и ломтик сыра.
Обед — салат из огурца и тунца.
Перекус — огуречный сок и горсть орехов.
Ужин — салат с лососем и огурцом.

Противопоказания для огуречной диеты

Учитывая достаточно скудное меню по дням, огуречная диета противопоказана лицам, имеющим заболевания почек, желудка и кишечника. Не стоит ее соблюдать спортсменам и людям, вовлеченным в серьезную интеллектуальную деятельность и физические нагрузки.

Также от нее нужно отказаться молодым лицам, чей организм еще находится в стадии формирования. Рацион способствует неправильному пищевому поведению, когда игнорируется умение выбирать качественные ингредиенты и придерживаться разнообразия в питании. Последние факторы важны для поддержания работы всех систем организма. Запрещена диета на огурцах беременным женщинам и в период лактации. А также тем, кто находится в депрессивном или подавленном состоянии.

Огуречная диета для похудения: отзывы и результаты

Один из главных вопросов, который волнует девушек, на сколько можно похудеть на огуречной диете. Она определенно работает, так как ты значительно снижаешь суточный калораж. Так, 200 граммов огурцов содержат не больше 40 калорий. В итоге даже 10-разовое питание маленькими порциями урежет привычное количество калорий в день.

Огуречная диета в основном имеет позитивные отзывы и впечатляющие результаты. Испытавшие ее девушки уверяют, что за 7-14 дней можно сбросить до 7 килограммов. Это зависит от первоначальных данных - исходного веса, возраста, и физической активности.

При этом форумы пестрят информацией о том, что после огуречной диеты вес очень быстро возвращался. Практически все пользователи связывают это со слишком стремительным возвращением к привычному рациону. Конечно, такой результат можно ожидать от любой жесткой краткосрочной диеты. Диетологи рекомендуют постепенно вводить в меню высококалорийные продукты, а вредную еду исключить в принципе. Иначе все «жертвы» окажутся напрасными.

Перед началом строгого режима питания следует обязательно проконсультироваться с врачом. А еще лучше — скорректировать индивидуальное меню огуречной диеты для похудения с диетологом.

Мнение врача об огуречной диете

Доктор медицинских наук, консультант по вопросам питания Синтия Сасс призывает не спешит следовать тренду на огуречную диету. Как отмечает специалист, схема включает употребление большого количества огурцов в течение одной или двух недель. Эти овощи могут насытить, но внушительные потери килограммов связаны, как правило, с уходом воды. Экспресс-питание не может дать долгосрочные результаты, и краткосрочная перспектива чревата расстройством пищевого поведения. Именно среди таких людей распространена тактика употребления низкокалорийных продуктов.

Опыт подсказывает, что эти практики не питательны и приводят к раздражительности, капризности, усталости и даже депрессии. Паттерн обычно провоцирует последующее переедание, за которым может следовать чувство вины и возврат к строгой диете или другой форме компенсации, такой как чрезмерные физические нагрузки или даже использование слабительных или таблеток для похудения. Этот физически и эмоционально извилистый цикл удерживает людей в нездоровых отношениях с едой и не позволяет им поддерживать нормальный вес.

Нутрициологи убеждены, что рацион должен быть разнообразным и сытным, а монодиеты неизбежно приводят к проблемам со здоровьем. Одного ингредиента в меню будет недостаточно, чтобы покрыть все потребности организма. Поэтому огурцы часто дополняют другими продуктами, например, гречкой, кефиром, орехами и яйцами. И даже в таком случае диета должна быть кратковременной. Приверженцы строгих схем питания утверждают, что такой рацион помогает быстро нормализовать вес, но врачи ставят это под сомнение [1]. В большинстве случаев после монодиет происходит быстрый возврат к изначальным показателям, часто к потерянным килограммам присоединяются новые.

Предполагается соблюдение диеты в течение 3-14 дней. Огурцами заменяют большинство блюд в меню, включая овощи и фрукты. Нет исследований, подтверждающих позитивное влияние такого рациона на здоровье и самочувствие. Основное правило диеты: «Хочешь есть — съешь огурец». Суть в том, что в овоще содержится минимум калорий; его можно употреблять в любых количествах. Но в огурцах мало белка, который нужен для здоровых суставов, кожи и мышц. Поэтому необходимо добавлять к рациону хотя бы некоторые его источники — нежирное мясо, творог, яйца и орехи [2], [3].

Одно из исследований показало, что питание с сильным ограничением калорийности неэффективно для сохранения нормального веса [4]. Строгие диеты трудно соблюдать долго, при этом сбалансированное правильное питание может быть постоянным и привести к устойчивым результатам [5].

Польза огурца

95% овоща составляет вода [6], поэтому огурцы хорошо восстанавливают запас влаги в организме в жаркую погоду или после высокоинтенсивной тренировки. Сохранение гидратации необходимо для поддержания здоровья кишечника, предотвращения запоров и профилактики образования камней в почках.

В 100 г огурца содержится всего 15 кКал. Целый десяток салатных огурцов средним весом 300 г даст всего 450 кКал. Огурцы практически не содержат питательных веществ, в них есть немного витамина С, витамина К и калия. Они по-своему нужны и полезны, но вряд ли удастся покрыть суточную потребность в микроэлементах, питаясь только огурцами. В овоще не хватает кальция, железа и многих других необходимых элементов. Даже если добавлять к огуречной диете белки, отсутствие разнообразия продуктов может сказаться на здоровье.

Вариант упрощенной огуречной диеты с небольшим разнообразием продуктов:

День 1

Завтрак: свежий огурец, яйцо
Обед: 100 г вареной куриной грудки, два огурца
Ужин: салат из огурцов и зелени с каплей масла, кефир

День 2

Завтрак: овсянка с орехами, огурец
Обед: 150 г нежирной рыбы на пару, огурцы, зелень
Ужин: творог ( 5%), два огурца

День 3

Завтрак: греческий йогурт, огурец
Обед: салат из огурца и редиса, 100 г вареной гречки
Ужин: 100 г вареной говядины, два огурца

Почему огуречная диета вредна

Недостатки ограниченного рациона перевешивают его потенциальные преимущества. Огуречную диету выбирают за ее простоту: не нужно контролировать размер порций, изучать состав продуктов и готовить сложные блюда. Однако, помимо сильного ограничения калорийности, она приводит к неправильному пищевому поведению, ведь умение выбирать качественные ингредиенты и придерживаться разнообразия в питании важно для поддержания работы всех систем организма. Исследования показывают, что ограничительная диета — форма неупорядоченного питания, из-за которой можно потерять контроль над объемом порций [7], [8]. Такие расстройства тесно связаны с ожирением [9].

Врачи считают, что белок лучше употреблять при каждом приеме пищи, что способствует поддержанию роста мышц [11]. Помимо минимального количества белка, в огурцах практически отсутствуют полезные жиры. А ведь они необходимы для работы нервной системы, здоровья мозга и усвоения витаминов А, D, E, К [10].

Огуречной диеты нельзя придерживаться в течение длительного времени, так как такой чрезмерно низкокалорийный продукт не может быть основным источником питания. Ограничения приводят к снижению метаболизма, поскольку он основан на реакциях организма с учетом реального и предполагаемого голода [12]. Отсутствие разнообразия в еде негативно влияет на эмоциональное состояние: блюда не приносят удовольствия, человек большую часть времени не чувствует приятной сытости.

Немаловажен и социальный фактор: приверженцу огуречной диеты сложно встречаться с друзьями в кафе и ресторанах, ходить в гости. Врачи считают, что не стоит ограничивать употребление цельных и зерновых продуктов, в рационе обязательно должны присутствовать разнообразные овощи, фрукты, крупы, источники белка и ненасыщенных жиров [13].

Отзыв врача

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Последствия подобного типа питания по своей сути такие же, как у любой другой диеты, которая связана с резким ограничением калорийности и скудностью рациона. Конечно, многих привлекает перспектива расстаться с лишними килограммами в короткие сроки. И огуречная диета очень хорошо справляется с этой задачей за счет серьезного дефицита калорий. Но любой дефицит приводит к снижению веса не за счет жировой ткани — он влечет за собой сокращение мышечной массы. Это неминуемо замедляет метаболизм в целом: снижается работоспособность, повышается утомляемость. Находиться в состоянии постоянных ограничений тяжело психологически, поэтому вероятен рикошетный набор веса по завершении диеты, когда человек снова возвращается к обычному рациону.

Дефицит по всем необходимым макро- и микроэлементам, которые мы получаем при скудном питании, также негативно сказывается на здоровье. К отрицательным последствиям данной диеты можно отнести и риск обострения хронических заболеваний, поэтому она противопоказана людям с заболеваниями почек, желудка и кишечника.

Огуречная диета — один из самых популярных вариантов для разгрузочных дней. Но стоит понимать, что за эти сроки вес уходит преимущественно за счет излишка жидкости в организме и сокращения кишечного содержимого. На мой взгляд, это мнимое успокоение, которое может обернуться не только возвращением потерянных килограмм в отпуске, но и их увеличением. Я бы посоветовала не думать о весе как о мериле красоты. Важнее понимать, что избыточный вес в первую очередь опасен для организма. И чтобы сохранить здоровье, о питании надо задумываться не только в период подготовки к отпуску, лету, а круглый год. Если заботиться о себе, питаться в соответствии со своими потребностями, разнообразно, полноценно, а кроме того проявлять физическую активность, то тело будет стройным.

При ограничительных диетах обязательным условием выступает дополнительное использование витаминных комплексов. Но есть один нюанс, о котором нужно помнить. Биологическая доступность БАДов всегда ниже, чем доступность витаминов и микроэлементов, поступающих из продуктов питания. Перед применением огуречной диеты я советую проконсультироваться с врачом не только для того, чтобы оценить потенциальные риски диеты именно для вас, но и для того, чтобы решить вопрос о применении витаминов и биологически активных добавок. Если вы все-таки решились попробовать огуречную диету, то делать это надо коротким курсом, не чаще одного раза в шесть месяцев. На время диеты лучше снизить физическую и психоэмоциональную нагрузку.

Когда возникает необходимость нормализовать вес, некоторые готовы на любые меры. Но, к сожалению, мало кто задумывается, что, используя экстремальные способы, мы зачастую худеем ценой собственного здоровья. Каждый тип питания, который вы применяете с целью нормализовать вес, должен не только помочь в этой задаче, но и не нанести урон вашему организму. Поэтому не забывайте предварительно проводить консультацию со специалистом, сдать ряд анализов и получить те рекомендации, которые будут соответствовать вашим запросам и соматическому состоянию. А чтобы не приходилось использовать экстремальные диеты, научитесь выстраивать свое питание, то есть делать его рациональным, осознанным, сбалансированным, разнообразным, а главное — вкусным. Таким образом путь к стройному телу займет чуть больше времени, но зато правильные пищевые привычки останутся навсегда, а значит, потерянные килограммы не вернутся.

Читайте также: