Гранатовый сок - польза и вред для организма, противопоказания

Обновлено: 16.05.2024

Некоторые люди считают, что гранатовый сок помогает предотвратить и вылечить болезни сердца, рак и диабет.

Но для этого в соке граната слишком мало действующих веществ. Тем не менее в нем много витаминов и минеральных веществ, так что его можно включать в диету. Правда, подходит он не всем: сок граната несовместим с некоторыми лекарствами.

Сходите к врачу

Наши статьи написаны с любовью к доказательной медицине. Мы ссылаемся на авторитетные источники и ходим за комментариями к докторам с хорошей репутацией. Но помните: ответственность за ваше здоровье лежит на вас и на лечащем враче. Мы не выписываем рецептов, мы даем рекомендации. Полагаться на нашу точку зрения или нет — решать вам.

Чем полезен гранатовый сок

Гранат растет в теплых странах, например в Турции, Египте и Тунисе, а размножается при помощи плодов с твердой кожурой, которые ботаники считают ягодами. Внутри такой ягоды находится около 600 зерен — покрытых сочными оболочками семян.

Как устроена ягода граната — журнал «Передовые биомедицинские исследования»

Что хорошего в гранатовом соке — журнал «Тенденции в пищевых науках и технологиях»

Полезные свойства гранатового сока. Свежевыжатый сок, который предлагают на рынках и в торговых центрах, обычно делают из того, что у граната внутри, то есть из зерен. Такой сок богат калием, витаминами А, С и В9, но эти вещества есть и в других натуральных соках, например в апельсиновом. Так что свежевыжатый гранатовый сок по своему воздействию на здоровье почти не отличается от других свежевыжатых фруктовых соков.

При этом гранатовый сок промышленной выработки, который продают в бутылках и тетрапаках, обычно делают не из зерен, а из всего плода целиком. А поскольку в гранатовой кожуре содержится много полифенолов, промышленный гранатовый сок содержит этих химических веществ больше, чем соки из других фруктов.

Что такое антиоксиданты — Министерство здравоохранения США, NIH

Полифенолы давно интересуют ученых, потому что обладают антиоксидантным эффектом. Это значит, что они нейтрализуют свободные радикалы — нестабильные молекулы, которые образуются в организме под действием солнечных лучей или когда пища превращается в энергию.

Свободные радикалы — молекулы, которые содержат кислород и имеют свободный электрон. Из-за неспаренного электрона такие молекулы нестабильны и быстро вступают в реакцию с другими молекулами.

Например, с теми, из которых состоят клеточные стенки. Поэтому, если свободных радикалов образуется слишком много, они повреждают клетки и вызывают воспаление, которое сопровождает многие хронические заболевания. Например, рак, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания и болезнь Альцгеймера.

А поскольку эксперименты показали, что люди способны усваивать антиоксиданты из промышленного гранатового сока, некоторые исследователи предположили, что он может быть полезен для профилактики и лечения хронических болезней.

Многие производители с удовольствием вставляют информацию о пользе гранатового сока в рекламу. Но это еще не значит, что он действительно укрепляет здоровье.

«Прием»: чем болеют здоровые люди?

В чем проблема с гранатовым соком

До сих пор не доказано, что антиоксиданты из гранатового сока в принципе могут принести пользу людям. Но даже если бы удалось это подтвердить, в гранатовом соке из магазина их все равно слишком мало, чтобы они оказали хоть какой-то эффект на здоровье.

Эксперименты в пробирке, то есть на клеточных культурах, подтвердили, что как минимум два гранатовых полифенола — пуникалагин и эллаговая кислота — обладают сильным антиоксидантным эффектом.

А исследования на крысах и мышах показали, что экстракты гранатового сока с полифенолами снижают уровень холестерина и активность раковых клеток, уменьшают воспаление в кровеносных сосудах и укрепляют здоровье сердца.

Правда, мы до сих пор не понимаем, относится ли это к людям. Нет убедительных доказательств, что добавки, экстракты или гранатовый сок помогают снизить вес, предотвращают или лечат сердечно-сосудистые заболевания, рак, сахарный диабет или любые другие болезни у представителей нашего вида.

Антиоксидантное действие граната — обзор исследований из медицинского справочника Medscape

Например, у здоровых людей, которые две недели получали по 50 мл сока в день, уровень холестерина остался таким же , как и у тех, кто сок не пил.

У людей с сахарным диабетом, которые пили по 50 мл сока в день в течение трех месяцев, незначительно снизился уровень глюкозы в крови. А на самочувствии пациентов с избыточным весом, которые целый месяц получали не просто сок, а по 1,4 г сухого экстракта граната в капсулах, в котором было не меньше 90% полифенолов, это вообще никак не сказалось.

Гранатовый сок все-таки оказывает антиоксидантный эффект на людей — правда, очень скромный. В 2008 году исследователи разделили здоровых китайцев старше 60 лет на две группы. Одна группа каждый день в течение месяца пила по 250 мл гранатового сока. Вторая пила по 250 мл яблочного сока, в котором антиоксидантов гораздо меньше.

После этого у всех участников эксперимента измерили антиоксидантную активность в моче. Выяснилось, что у тех, кто пил гранатовый сок, этот показатель составил 1,46 ммоль/л. А у тех, кто пил яблочный сок, — 1,36 ммоль/л. Авторы исследования заключили, что антиоксидантный эффект у гранатового сока лучше, хотя сказать, насколько он полезнее яблочного, сложно.

При этом нужно иметь в виду, что экспериментальный гранатовый сок — совсем не то же самое, что сок из магазинной бутылки.

Участники исследований принимали либо экстракты гранатового сока, в которых большая часть веса приходилась на антиоксиданты, либо стандартизированный гранатовый сок, в котором на 200 мл сока приходилось не меньше 570 мг полифенолов. Но концентрация химических веществ в кожуре сильно зависит и от того, где рос плод, и от технологии отжима. Поэтому никто не знает, сколько полифенолов окажется в обычном соке из магазина, ведь их содержание при производстве не проверяется.

В 2019 году испанские ученые доказали, что в магазинных соках антиоксидантов вообще может не быть. Они купили 12 разных марок 100%-го гранатового сока и измерили в них концентрацию эллаговой кислоты и пуникалагина.

В одном образце полифенолы обнаружить не удалось. В восьми отсутствовала эллаговая кислота, а в четырех она была только в следовых количествах. Пуникалагин был почти везде, но его концентрация колебалась от рекордных 3,76 мг/мл до минимальных 0,97 мг/мл.

В итоге исследователи пришли к выводу, что до тех пор, пока производители не научатся измерять и контролировать содержание полифенолов в гранатовом соке, считать его «продуктом с натуральными антиоксидантами» нельзя. А производители, которые пишут это на упаковке с соком, вводят покупателей в заблуждение.

Стоит ли пить гранатовый сок

Свежевыжатый гранатовый сок мало чем отличается от любого другого. Натуральные соки считаются полноценными продуктами питания и здоровым людям, включая беременных и кормящих женщин, и при правильном употреблении вреда не причиняют.

  • на гранатовый сок иногда бывает аллергия. А у некоторых людей, которые выпивают больше стакана в день, может заболеть живот и случиться понос;
  • в любом соке, в том числе гранатовом, гораздо меньше растворимой клетчатки, чем в свежих фруктах. Это важно, потому что растворимая клетчатка замедляет усвоение свободных сахаров, так что натуральный сок более калориен, чем свежие фрукты.

Именно поэтому рекомендуется пить свежевыжатые соки в умеренных количествах, то есть не больше одного стакана в день.

В промышленные гранатовые соки в тетрапаках и бутылках обычно добавляют сахар. Чтобы не перебрать калорий, имеет смысл относиться к магазинному соку как к любому другому сладкому напитку: пить его не чаще пары раз в неделю по стакану в день.

Людям с хроническими заболеваниями нужно иметь в виду: гранатовый и грейпфрутовый соки несовместимы с некоторыми препаратами. Например, они могут повышать концентрацию лекарства, снижающего уровень холестерина в крови, — аторвастатина.

Поэтому, если вы регулярно принимаете препараты и при этом любите гранатовый сок, стоит спросить у врача, совместим ли он с вашими лекарствами. А еще это можно выяснить, заглянув на сайт Medsafe, который ведут новозеландские врачи. Они составили простые инструкции, в которых написано, с какими еще лекарствами, добавками и едой совместимы ключевые препараты, которые назначают людям во всем мире.

О том, как пользоваться сайтом Medsafe, мы подробно писали в статье «Насколько опасно пропускать прием лекарств?».

Новозеландские инструкции к лекарствам написаны на английском языке и называются Consumer Medicine Information, или CMI. Вас интересует раздел Effects of Other Medicines. Правда, в этом разделе не всегда пишут именно про гранатовый сок. Но если там сказано, что лекарство несовместимо с грейпфрутовым соком, значит, гранатовый пить тоже не стоит: в обоих соках содержатся вещества, способные искажать эффект от лекарств.

Гранатовый сок — продукт, который получают из плодов гранатового дерева. Цвет напитка от ярко-розового до рубиново-красного и бордового, в зависимости от сорта вкус может быть кислым, кисло-сладким или почти пресным, часто бывает терпким, вяжущим. Корка, перегородки, семечки — части плода по-своему полезны для человека, но именно в соке сконцентрировано все самое ценное, чем богат гранат. В соке нет мелких косточек — одной из главных причин, по которой многие не любят гранат.

Что такое гранат

Гранат — одно из семи благословенных растений земли обетованной, упоминаемых в Библии, из которых всего четыре культуры относятся к плодово-ягодным: виноград, инжир, финики и гранат.

В Коране гранат перечислен среди растений райских садов. Есть версия, что библейский запретный плод — не яблоко, а гранат, тем более что в ряде языков гранат называется именно яблоком: granatapfel в переводе с немецкого и melograno с итальянского означают «гранатовое яблоко».


Полезные свойства гранатового сока

С древних времен люди отмечали замечательные вкусовые и оздоровительные свойства гранатов и напитков из них, даже не имея представления об их химическом составе, а руководствуясь лишь наблюдениями. Сегодня мы знаем, что гранатовый сок — не только вкусный напиток, но и самый настоящий витаминно-минеральный эликсир, содержащий большой набор полезных веществ:

Главное свойство гранатового сока, из-за которого напиток считается исключительно полезным, — повышение уровня гемоглобина в крови и борьба с анемией. Результаты регулярного применения напитка показывают хорошие результаты при недостатке гемоглобина, но не потому, что в гранате много железа, как многие думают. Улучшение показателей крови при приеме гранатового сока обусловлено усвоением железа и других веществ из продуктов питания, которому сок способствует. Поэтому при анемии важно принимать гранатовый сок вместе с другими железосодержащими продуктами.

Содержание железа в гранате около 0,3 г на 100 г продукта, это в 3 раза больше, чем в яблоках, но в 4 раза меньше, чем в говядине и в 7 раз меньше, чем в гречке.

Благодаря богатому биохимическому составу гранатовый сок невероятно полезен для многих функций организма человека:

Гранатовый сок: польза и вред

Редкому человеку неизвестна польза такого натурального напитка, как гранатовый сок! Сладкий, с кислинкой, насыщенно-красный напиток со слегка терпким оттенком вкуса ценят взрослые и любят дети. Но дети больше обращают внимание на вкусовые качества, в то время как взрослые стараются максимально изучить пользу.

А между прочим, гранатовый сок использовался ещё древними врачевателями для профилактических и лечебных целей. И даже сегодня, в период активного развития науки, представители официальной медицины не исключают пользы этого напитка. Разберёмся, какую пользу и возможный вред несёт организму гранатовый сок.

Гранатовый сок: польза и вред для организма

Натуральный напиток, полученный путём отжима жидкого содержимого из спелых гранатовых зёрен, — это и есть гранатовый сок! Только натуральный, недавно приготовленный напиток в действительности представляет ценность. Сок в упаковке Tetra Pak или стеклянной таре, который хранится, если верить указаниям на этикетке, до 2 лет и больше, не оказывает такого благостного влияния на организм человека. Во-первых, неизвестна истинная доля сока в продаваемом продукте. Во-вторых, консерванты! И этим всё сказано.

Натуральный гранатовый фреш ценится благодаря его уникальному насыщенному составу! В этот напиток входит огромное количество полезных микроэлементов, витаминов и биоактивных веществ.

В состав сока из граната входят:

  • витамины группы В;
  • витамин С, РР, К;
  • аминокислоты;
  • фруктовые кислоты;
  • пектин;
  • танины;
  • инулин;
  • фосфор, железо, магний;
  • калий, марганец, натрий;
  • селен, хлор, фтор.

Углеводная составляющая в гранатовом соке представлена сахарозой, фруктозой, глюкозой.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

  • Углеводы — 6 %.
  • Белки — 3 %.
  • Жиры — 1 %.

Общая сумма калорий — 63 Ккал.

В соке содержатся полезные пищевые волокна, золы, вода.

Гранатовый сок: польза

За счёт высокого содержания полезных микроэлементов и витаминов этот напиток оказывает благоприятное влияние на здоровье организма.

При помощи гранатового сока принято бороться с такими проблемами:

  • анемия;
  • расстройство кишечника (неинфекционной природы);
  • воспаление суставов;
  • проблемы тканей ротовой полости;
  • простудные заболевания;
  • лишний вес;
  • старение;
  • авитаминоз;
  • хроническая усталость;
  • депрессии;
  • бессонница;
  • гипертония.

Популярен гранатовый сок в направлении общего поддержания и восстановления организма после активных физических нагрузок. Это излюбленный напиток спортсменов. Ведь гранатовый сок является природным энергетиком и иммуномодулятором.

Чем полезен гранатовый сок для мужчин

Отдельную пользу гранатового сока для своего организма оценят мужчины. Дело в том, что этот природный напиток оказывает прямое влияние на работу мужской репродуктивной системы. В гранате имеются все вещества, необходимые для поддержания и восстановления мужской половой функции. Также гранатовый сок рекомендован в качестве профилактики и в составе комплексного лечения заболеваний простаты. Этот напиток является мягким мочегонным средством, которое выводит лишнюю жидкость, устраняет отёки.

Также природный напиток оказывает противовоспалительное, антисептическое действие. Это ценно для мужского организма не только в плане сохранения репродуктивной способности, но и в целом. Очень многие мужчины привыкли к ежедневным физическим нагрузкам. Им просто необходим продукт, способный подкрепить их иммунную систему, уберечь их от переутомления и устранить последствия стресса. Гранатовый сок вполне подходит для этих целей.

Также напиток хорош:

  • для сохранения крепости и эластичности сосудов;
  • укрепления сердечной мышцы;
  • в качестве защиты от развития гипертонии и инфаркта;
  • для очищения от плохого холестерина;
  • повышения качества крови и стабилизации процесса кроветворения.

Мужчины оценят свойство гранатового сока усиливать и защищать процессы умственной деятельности. Нужна светлая голова и активное логическое мышление? Гранатовый сок сможет сгладить влияние факторов, нарушающих нормальную работу мозга. А ещё гранатовый сок — натуральный компонент для спортивного питания. Он несёт только пользу мужчине, увлекающемуся активными видами спорта.

Польза гранатового сока для организма женщин

Представительницы прекрасного пола тоже оценят пользу этого напитка! Для женского здоровья, особенно в важные жизненные периоды такие, как беременность, послеродовой период, климакс, гранатовый сок просто незаменим. В этом напитке содержится около 7 % железа, а ещё сок из спелых зёрен граната помогает усвоению железа из других продуктов. Профилактика и лечение анемии — особо актуальный вопрос для женщин, вынашивающих младенца и находящихся на восстановлении после родов.

Если нет противопоказаний, многие гинекологи при риске или развитии анемии у беременных и только что родивших женщин рекомендуют в составе комплексной терапии гранатовый сок. И этот напиток действительно помогает. Также гранатовый сок сглаживает проявления предменструального синдрома у женщин, нивелирует негативное влияние климакса на здоровье женского организма. Этот напиток насыщает силой и заряжает хорошим настроением.

Органические кислоты и достаточное количество витамина С в составе этого фреша делает его полезным и в период сезонных заболеваний. В период беременности витамины и минералы, содержащиеся в гранатовом соке, ценны не только для поддержания здоровья будущей мамы, но и для формирования крепкого и здорового организма ребёнка. Ближе к пожилому возрасту у женщин усиливается риск развития гипертонической болезни. Гранатовый сок является неплохой профилактикой этого недуга.

Сложно не отметить пользу рассматриваемого напитка для фигуры и сохранения женской красоты. Гранатовый сок входит в состав комплексных диет для похудения. Этот напиток питает организм, помогает слегка приглушить голод и предотвратить истощение клеток. Также в напитке содержатся вещества, способные замедлить процессы старения в тканях. Регулярно выпивая 100 грамм гранатового сока в день, можно позаботиться о красоте кожи, суставов, ногтей и волос. За счёт лёгкого антисептического эффекта напиток несёт значимую пользу для сохранения здоровья зубов и предупреждения развития заболеваний полости рта.

Гранатовый сок: полезные свойства и противопоказания

О пользе натурального гранатового сока слагают легенды! И это вовсе не преувеличение. Ведь за счёт насыщенного витаминного и минерального состава этот напиток оказывает благоприятное влияние на все системы человеческого организма.

Стоит выделить следующие свойства натурального природного напитка:

  • налаживает кровоток и стабилизирует приток крови к важным органам;
  • повышает либидо у мужчин и женщин;
  • формирует благоприятную почву для зачатия и вынашивания младенца;
  • усиливает мужскую потенцию и репродуктивную способность;
  • повышает иммунные силы организма;
  • защищает ткани от старения;
  • оказывает противовоспалительное действие;
  • обеспечивает лёгкое обезболивание;
  • закрепляет стул;
  • оказывает обеззараживающие действие на слизистые полости рта и ЖКТ;
  • насыщает кровь гемоглобином;
  • предупреждает развитие хронической усталости;
  • снижает влияние стресса;
  • стабилизирует артериальное давление;
  • выводит лишнюю жидкость и токсины;
  • омолаживает ткани;
  • придаёт сил.

Перечислять положительные свойства гранатового сока можно до бесконечности! Но лучше, как говорится, один раз попробовать, чем много об этом прочитать. Однако не стоит спешить пить гранатовый сок, не ознакомившись с противопоказаниями.

Противопоказания и вред

Даже самый полезный продукт может нанести организму вред, если имеется индивидуальная невосприимчивость или заболевание. Гранатовый сок нельзя пить в ряде ситуаций:

  • склонность к запорам;
  • артериальная гипертензия;
  • обострение геморроя;
  • синдром раздражённого кишечника;
  • заболевания желчного пузыря, поджелудочной железы в острой фазе;
  • язва желудка, кишечника, двенадцатипёрстной кишки;
  • обострение гастрита;
  • расстройство кишечника инфекционной этиологии;
  • кишечная непроходимость.

Условными противопоказаниями является:

  • детский возраст до 3 лет;
  • беременность, 2‒3 триместр;
  • пожилой возраст после 65 лет;
  • сахарный диабет.

В случае сомнений или наличия острых, хронических состояний, обязательно стоит проконсультироваться со специалистом! Абсолютным противопоказанием является индивидуальная непереносимость продукта. Если вы или ваш ребенок являетесь аллергиком, обязательно проконсультируйтесь с вашим врачом на предмет склонности к аллергии на гранат.

Также гранатовый сок может нанести потенциальный вред следующими свойствами:

  • закрепляющий эффект на кишечник;
  • раздражение слизистых за счёт высокого содержания органических кислот;
  • раздражение рецепторов (аллерген).

Важно помнить, что, даже не имея противопоказаний, стоит пить гранатовый сок по правилам и в меру. Нельзя пить слишком много натурального напитка. Желательно отказаться от чистого концентрированного сока и немного разбавить его свежей водой. Солнечный гранат подарит здоровье, если его выпить в виде свежевыжатого сока! Рекомендуем пить только что приготовленный напиток. Гранатовый сок не хранят в холодильнике и не заготавливают впрок.

Читайте также: